কোরবানির মাংস

মৌলভীবাজারে মধ্যবিত্ত ও নিম্নমধ্যবিত্ত মানুষের পাশে দাঁড়াতে ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নিয়েছেন একদল তরুণ। কোনো সংগঠনের ব্যানার ছাড়াই গত ৬-৭ বছর ধরে তারা সমাজের প্রান্তিক ও সুবিধাবঞ্চিত মানুষের জন্য বিভিন্ন মানবিক কার্যক্রম পরিচালনা করে আসছেন।

মুসলমানদের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় উৎসব ঈদুল আজহা। এই ঈদে আল্লাহর সন্তুষ্টি অর্জনের জন্য কোরবানি করেন সবাই।মাংসের একাংশ গরিবদের মাঝে বিতরণ করেন কোরবানি দাতারা। এজন্য সব বাড়িতেই চলে গরু কিংবা খাসির মাংস খাওয়ার ধুম। 

কোরবানির ঈদ মানেই ঘরে ঘরে মাংসের বাহার। একই ধরনের ভুনা বা ঝোল খেতে খেতে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে মন চাইতেই পারে।

ঈদুল আজহা উপলক্ষ্যে কোরবানি দিতে পারেনি এমন পাঁচ হাজারের অধিক পরিবারে কোরবানির মাংস পৌঁছে দিয়েছে চাঁদপুর জেলা জামায়াত।

পবিত্র ঈদুল আজহা উদযাপনের মূল আনন্দই লুকিয়ে থাকে পশু কোরবানি দেওয়া এবং পরবর্তীতে কোরবানির পশুর মাংস কাটার মধ্যে।

ফরিদপুরের ভাঙ্গায় কোরবানির মাংস মসজিদ এলাকায় বসে ভাগ করা হবে নাকি বাড়িতে নিয়ে ভাগ করা হবে, এই ঘটনাকে কেন্দ্র করে দুই পক্ষের মধ্যে ব্যাপক সংঘর্ষের ঘটনা ঘটেছে।

সারা বছরজুড়েই মাংস তো খাওয়া হয়ই। কিন্তু কোরবানির সময় যেন মাংসের স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ। অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে, কেন এমন হয়? কোরবানির মাংস কেন এত মজা লাগে? এর পেছনে কি কোনো রহস্য আছে? না কি পুরোটাই মনস্তাত্ত্বিক বিষয়? 

ঈদুল আজহায় সবার চিন্তা থাকে কীভাবে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করবেন তা নিয়ে। প্রায় সব পরিবারের এ বিষয়ে আগাম প্রস্তুতি থাকে। কেননা সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করা না হলে মাংসের স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। সেসঙ্গে তৈরি হয় স্বাস্থ্যঝুঁকি। 

রাজধানীসহ আশপাশের এলাকায় পশু কোরবানি দিতে গিয়ে ধারালো অস্ত্রের আঘাতে অন্তত ৭৭ জন আহত হয়েছেন।

রাজবাড়ীর বালিয়াকান্দিতে গলায় কোরবানির মাংস আটকে ইমরান হোসেন (২৭) নামের এক যুবকের মৃত্যু হয়েছে।সোমবার (১৭ জুন) বিকেল ৪টার দিকে বালিয়াকান্দি হাসপাতালে তার মৃত্যু হয়।